Como prometido, aqui estão alguns restaurantes que conheço, infelizmente não são muitos, mas, são os que gosto e gostei.
Dica: Tem uns restaurantes que tem um café chamado "café gourmand", ou "douceur", que é o café expresso que vem com 2 ou 3 tipos de sobremesas pequenas, muito gostoso, custa mais ou menos 5,50€, que se for pensar, só o café custa em torno dos 2,00€.
Acredito que vale a pena experimentar.
A maioria deles fica no 5eme (cinquiéme), perto do Panthéon, pois era onde eu morava.
Café Delmas
Place de Contrescape

Eu morava atrás dessa praça. Se conseguirem ir de manha, pecam por um "pain au chocolat", ele vem macio e quentinho, muito bom!
Eu não sou muito fã das cafeterias pois acho um absurdo de caro, mas cheguei a conhecer a outra que fica logo em frente a essa e não recomendo, fui uma vez, e o serviço foi uma porcaria, meia hora para nos atender, mais meia hora para nos trazer a conta...tá certo que os franceses são assim, eles sentam e não tem hora para sair, tanto é que vocês perceberão que terá muita gente com jornal, livro, lap-top e com apenas um expresso na mesa...
Para aqueles que gostam de fazer um lanchinho rápido, logo do lado dessa cafeteria tem um sanduiche "grec" que é muito bom e diferente.
L'Ile de Crete

E tem também descendo a rua Mouffetard, pertinho, um de crepes, que, para mim, é o melhor.
Au P'tit Grec

Tem lugar para sentar.
Eles colocam alface, tomate e cebola de graça se quiserem e para mim, é essa a diferença de todos os outros crepes.
Restaurantes Franceses
La Fontaine
Rue Mouffetard, esquina com a Rue Pot de Fer

Fui uma vez, com uma amiga comer Fondue, gostei muito, o atendimento também foi muito bom.
Le Pot de Terre
Rue Pot de Fer. É o penúltimo restaurante do lado direito.

Eu costumava ir bastante nesse restaurante. O preço é bom, e o atendimento também, o povo é bem simpático.
O último restaurante dessa área é o Les Fontaines
9 Rue Soufflot. É a rua de frente para o Panthéon.
75005 Paris.

Olhando para ele não dá nada, mas a comida e o preço....
Esse restaurante é bem carinho, mas a comida em compensação é muito boa.
Fui com os meus pais e o Mark, e pedimos 3 pratos normais e um prato do dia (que é mais barato). Nao tem comparação na qualidade de um prato normal com o mais barato.
O vinho, pedimos para o garcom escolher, ele fui super simpático não escolhendo um vinho caro e muito gostoso.
Bistrot Beaubourg
5, rue Quincampoix 75004
Metro: Rambuteau
Fica pertíssimo do centro Pompidou

A comida é boa e barata. O restaurante está sempre cheio.
Não digo que é suficiente, eu sempre saio dali achando que poderia comer tudo de novo, mas se for só para experimentar, acredito que vale a pena.
Creperie de Josselin
67, Rue du Montparnasse 75014 Paris
Metro: Edgar Quinet

Dizem que essa é a melhor creperia daqui. É só indo para conferir.
É bom ir cedo, pois está sempre cheio, e se chegar tarde, corre risco de ter que esperar.
Au Roi du café
59, Rue Lecourbe 75015 Paris
Metro: Volontaires

Esse restaurante é muito bom. O preço é bem razoável, 9,00€ por um bom prato. Você sai dali satisfeito.
Eu voltei lá mais uma vez e definitivamente, para mim, esse é o melhor restaurante francês que já fui.
Flam's
Esse aqui tem em vários lugares.
- 32, Avenue du Maine 75015 Metro: montparnasse
- 11 bld montmartre , Paris 2er.
En face du musée Grévin, Métro "Grands boulevards"
- 62, rue des Lombards 75001 Metro: Les Halles
- 16 Rue Du Colisee. Métro : Franklin Roosevelt
75008 Paris
Esse último endereço, é na Champs-Elysees. Fica bem na rua da loja da Disney.

É tipo uma pizza, mas com uma massa bem fininha.
Espero que gostem ou ajude um pouco.
Para os que moram aqui e quiserem acrescentar, sintam-se a vontade!